荷叶香满满徐徐来——品鉴昌泽2010有机寿眉
一杯精彩的茶汤,绝不是用公克秒数依照前人定律计算而来的。侍茶人非得跌跌撞撞几经起伏才能得其真义,个中精彩,唯有饮者知道。
近日,初识昌泽2010有机寿眉,它那质朴原始的外形,犹如一位大智若愚的、洞破沧桑的老者,高冲之下,血珀般红润的茶汤优美地旋转泛起,一杯下去,那馥郁的药香即刻温暖了你了的胃、你的心。
我向来喜爱白茶,不矫情,无须过分讲究,直火一煮,沸水一焖,一叶茶的能量便从容展开,轻啜一口,茶汤中传递的是大地赐予的力量,自然,本真,优雅,昌泽2010有机寿眉,便是这样一款怡然自得的好茶。
它的原料来自福鼎太姥山国家5A级景区,那里峰峦环抱,群峰竞翠,千亩古白茶树生态园是这天然秀丽的山水画中最养眼养心的风景,而昌泽茶庄园专属的500亩古白茶树生态园就坐落于此幅画卷的中心,这是昌泽茶人精心遴选的有机白茶基地。良好的高山地貌与丰富的植被,为这里白茶的休养生息提供了最理想的生态环境。这款寿眉散茶为2010年春季采摘的有机古树白茶鲜叶,历经自然萎凋等传统制茶工艺,专业仓储三年之后才于2013年首次推出面市,时至今日,已是七年老茶。
关于白茶,茶圈流传着这么一句话,“一年茶,三年药,七年宝”,指的便是那随着存放时间的绵延,白茶本身的内含物愈加丰富,品饮口感从起初的兰花香、杏仁香到后期的枣香、药香,内蕴不断地积累丰厚,完美升华,最终造就陈年白茶解毒而不凉、甘柔而顺滑的特质。今日与这款七载白茶相逢茶台,有幸品尝这“七年宝”的奥妙滋味,不能不说,真的是一种福分。
盼得水沸,第一杯入口,舌尖闪现的滋味竟是这样绵甜,仔细在脑海的味觉库中检索一遍,居然没有一款白茶与其相似。自以为是第一泡的滋味未完全释放,第二泡便闷了十秒才舍得出汤,果不其然,汤色浓酽了许多,入口,上颚、两颊感觉略有陈味,数秒后旋即化开,汤汁醇和厚实,一股子荷叶的清香瞬间肆意弥漫于口腔,茶汤入胃,顿时暖流涌动。十泡过后渐入佳境,后水走顺,甜润泛开,给人以强烈饱满的立体口感。此刻,不能浪费,将其掷入铁壶烹煮,倾出的茶汁如一抹夕霞,入口便是那弥漫开来的传说中的药香……
昌泽2010有机寿眉,每一叶白茶都是天然范儿,直接传达土地与自然的讯息,透过太阳的能量加持,七年光阴静静渗透其中,就像可遇而不可求的缘分,一期一会,每次相遇都是值得感恩的滋味,一颗成熟聪慧的心智,自然能被触动。
古人说,人无癖不可交,以其无深情也。饮茶最为可贵的是放大了一种毫无功利的深情,茶只是一个媒介,而饮者若能领略个中真味,其实不需要花费一分钱,仅有一“痴癖”就足以给颠簸的人生带来别样的美好。